„Bei diversen vegetarischen Kostformen droht ein Nährstoffmangel“
Etwa jeder zehnte Bundesbürger ernährt sich vegetarisch. Darunter viele Kinder und junge Erwachsene. Was dabei aus medizinischer Sicht zu beachten ist und welche Risiken eine vegetarische Ernährung möglicherweise für Heranwachsende bergen kann, erfragte der änd im Interview.