Ei, ei, ei?
Eier gehören zu Ostern wie kaum ein anderes Lebensmittel. Zugleich halten sich Bedenken wegen ihres Cholesteringehalts bis heute. Eine aktuelle Übersichtsarbeit zeigt jedoch, dass der Zusammenhang mit Blutfetten und kardiovaskulären Risiken differenzierter zu bewerten ist, als es lange vermittelt wurde.
© manu/stock.adobe.com